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Retiran del mercado helados contaminados con peligrosa bacteria

Ingrid Consuelo Silva 4 julio, 2024 593

¿Helados contaminados? Diversas marcas de helados contaminados fueron retirados del mercado por peligrosa bacteria.

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Retiran del mercado helados contaminados con peligrosa bacteria

Los helados retirados fueron los del fabricante Totally Cool, Inc. de Owings Mills, Maryland, porque podrían estar contaminadas con Listeria monocytogenes, una peligrosa bacteria que puede causar la muerte:

“Listeria monocytogenes es una bacteria muy resistente, ya que sobrevive y se multiplica en ambientes poco favorables, como bajas temperaturas de refrigeración y condiciones de acidez, salinidad, y escasez de oxígeno”.

Fue por medio de un comunicado que la Food and Drug Administration (FDA) informó que la empresa Totally Cool, Inc. retiró del mercado más de una docena de marcas de helado distribuidas a través de tiendas minoristas y entregas a domicilio debido a una posible contaminación bacteriana.

Así, la empresa con sede en Maryland, en Estados Unidos, detuvo la producción y distribución de los helados.

Además, retiró los productos del mercado luego de que un muestreo de la FDA revelara rastros de listeria monocytogenes:

“La listeriosis generalmente es causada por comer alimentos contaminados con Listeria monocytogenes. Si la infección ocurre durante el embarazo, la bacteria de la Listeria puede propagarse por medio de la placenta”.

La mayoría de las personas con listeriosis invasiva requiere atención hospitalaria y aproximadamente una de cada cinco muere por la enfermedad.

Hasta el momento, no hay reportes de consumidores enfermos.

helado

¿Cuáles helados fueron retirados del mercado?

  • Jeni’s: 3.5 onzas líquidas de Seda de Chocolate Pie Ice Cream Sandwiches; 3.5 onzas líquidas de Key Lime Pie Frozen Dessert; 3.5 onzas líquidas de Mint Chocolate Truffle Pie Ice Cream Sandwiches; 3.5 onzas líquidas de Triple Berry Tart Pie Ice Cream Sandwiches.
  • ChipWich: 4 onzas líquidas Original Vanilla Chocolate Chip Ice Cream Sandwiches, paquete de 10, 3 y 24; 16 onzas líquidas Vanilla Chocolate Chip Ice Cream Pint; 16 onzas líquidas Menta Chocolate Chip Ice Cream Pint.
  • Tartas heladas Friendly’s: Celebration de 60 onzas líquidas; tartas heladas Strawberry Krunch de 40 onzas líquidas.

¿Qué es la listeria monocytogenes?

La listeria es la bacteria causante de la listeriosis, una infección grave generalmente causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes:

De acuerdo con los Centers for Disease Control and Prevention (CDC) se estima que 1600 personas contraen la listeriosis cada año y que aproximadamente 260 mueren por la enfermedad:

“Es más probable que la infección enferme a mujeres embarazadas y sus recién nacidos, adultos de 65 años o mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado”.

Helados: ¿cuáles son los síntomas de infección con listeria?

Los síntomas incluyen:

  1. Fiebre
  2. Escalofríos
  3. Dolor de cabeza
  4. Malestar estomacal
  5. Vómitos.

El tratamiento es con antibióticos.

listeria

¿Cómo prevenir la listeriosis?

Cualquiera puede contraer la enfermedad. Pero es más probable que afecte a las mujeres embarazadas, fetos, personas de edad avanzada y personas con el sistema inmunitario debilitado.

Para reducir el riesgo, los especialistas brindan las siguientes recomendaciones:

  • Use los alimentos precocidos y las comidas listas para consumir lo antes que pueda
  • Evite la leche y los productos lácteos sin pasteurizar
  • Caliente los alimentos listos para consumir y las sobras hasta que les salga vapor
  • Lave las frutas frescas y las verduras
  • Evite las carnes y los mariscos ahumados poco cocidos.

¿Alimentos cocinados? La Listeria monocytogenes puede contaminar los alimentos tras su cocinado porque puede multiplicarse a temperaturas ambiente e incluso frías, por ello, es necesario refrigerar los alimentos después del cocinado si no van a ser consumidos inmediatamente.

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Finalmente, recuerda aplicar medidas de seguridad e higiene de los alimentos y su preparación y ante cualquier síntoma inusual, consulta siempre con un especialista.

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