¿Bacteria come carne? Ocho personas en Florida han muerto por la bacteria come carne. Te contamos los detalles.

Te recomendamos: ¿Cómo saber que tomé mucho café? 12 señalas de exceso

Aumentan muertes por bacteria “come carne”: van ocho personas fallecidas

Al menos ocho personas han muerto en lo que va de año en Estados Unidos a causa de una bacteria presente en el agua del mar y en mariscos crudos o poco cocidos, mientras que el número de casos detectados se incrementaron por encima de las 30 infecciones.

La denominada “bacteria come carne” tiene como nombre científico Vibrio vulnificus.

Los estados de Florida y Louisiana, ambos en el sureste de Estados Unidos, han sido los más afectados por la bacteria Vibrio vulnificus, reportando cuatro decesos cada uno de ellos, según datos de los Departamentos de Salud estatales.

Louisiana además reportó 17 infecciones, mientras que en Florida el número de afectados ascendió a 13.

Por otro lado, los estados de Alabama y Mississippi también reportaron una infección cada uno.

De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo (CIAD), la bacteria come carne ha recibido ese alarmista sobrenombre porque su infección produce necrosis en la piel:

“En personas infectadas esta infección puede complicarse y alcanzar niveles de mortalidad del 50%. Sabemos que está presente en ambos litorales, pues hay estudios que la reportan en agua de mar. Ostiones y otros productos marinos”.

Vibrio vulnificus se encuentra de forma normal en ambientes marinos, cálidos y tropicales y aunque no se considera común puede causar septicemia y gastroenteritis.

Personas con mayor riesgo por bacteria come carne

Aunque es considerada una bacteria muy peligrosa con alto índice de mortalidad, es importante mencionar que su patogenicidad no nos afecta a todos por igual, aclaró también el CIAD:

“Las personas con enfermedades crónicas o un sistema inmune deprimido, tales como diabéticos, con afectaciones hepáticas, arritmias, fallas renales, o personas de edad avanzada, son mucho más susceptibles, así como personas con heridas abiertas”.

En personas saludables, sin enfermedades crónicas o con un sistema inmune fuerte, la bacteria come carne puede controlarse con atención médica desde los primeros síntomas.

Los Centers for Disease Control and Prevention (CDC) refieren que los signos y síntomas de una infección por la conocida como bacteria come carne pueden incluir:

Diarrea acuosa, con frecuencia acompañada de:

• Cólicos estomacales
• Náuseas
• Vómitos
• Fiebre

En caso de las infecciones del torrente sanguíneo:

• Fiebre
• Escalofríos
• Presión sanguínea peligrosamente baja
• Lesiones en la piel con ampollas

Cuando son infecciones en heridas, que podrían propagarse al resto del cuerpo:

• Fiebre
• Enrojecimiento
• Dolor
• Hinchazón
• Sensación de calor
• Decoloración
• Secreción (líquido que sale de la herida).

¿Cuando comienzan los síntomas?

Los síntomas generalmente comienzan dentro de las 24 horas después de que la bacteria ingresó a la herida o fue consumida:

“Las personas con una infección por Vibrio vulnificus pueden enfermarse de gravedad rápidamente”.

Guía de conceptos clave para entender lo que puede generar la bacteria come carne

Para que puedas entender mejor de lo que hablamos, te presentamos los conceptos clave de esta nota:

Gastroenteritis. Es una inflamación del revestimiento del estómago y los intestinos:

“Sus principales síntomas son diarrea y vómitos”.

Necrosis. De acuerdo con un artículo publicado en Medline Plus, la necrosis es la muerte de tejido corporal:

“Ocurre cuando muy poca sangre fluye al tejido. Esto puede suceder por lesión, radiación o sustancias químicas”.

Septicemia. Lo más grave. Es la respuesta extrema del cuerpo a una infección:

“Se presenta cuando una infección que ya tiene desencadena una reacción en cadena que puede reducir la presión arterial a niveles peligrosos. Esto dificulta que los nutrientes y el oxígeno lleguen a los órganos”.

Te recomendamos: Mucho cansancio puede ser señal de estas enfermedades

Finalmente, las autoridades sanitarias recomiendan no entrar al agua a quienes tengan heridas recientes, alguna enfermedad autoinmune, o padecimientos crónicos del riñón o el hígado.

Con información de: EFE Noticias