¿Cuáles son los mejores alimentos contra el cáncer? Hoy te decimos los alimentos contra el cáncer que los expertos recomiendan.

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7 alimentos contra el cáncer, según los expertos

Según una publicación en Medline Plus, la dieta puede tener un impacto sobre el riesgo de desarrollar varios tipos de cánceres:

“Puede reducir su riesgo general siguiendo una dieta saludable que incluya muchas frutas, vegetales y granos enteros”.

Al respecto, el National Cancer Institute (NCI), define al cáncer como una enfermedad por la que algunas células del cuerpo se multiplican sin control y se diseminan a otras partes del cuerpo.

Los tumores cancerosos se diseminan o invaden los tejidos cercanos aunque también podrían viajar más lejos a otras partes del cuerpo y formar tumores, un proceso que se llama metástasis:

“Los tumores cancerosos también se llaman tumores malignos. Hay muchos tipos de cáncer que forman tumores”.

Al respecto, la Secretaría de Salud del Gobierno del Estado de Puebla, indica que una alimentación para prevenir el cáncer debe incluir minerales y vitaminas, es decir, los alimentos que contengan mayor cantidad de antioxidantes capaces de neutralizar la acción de los radicales libres que alteran las células y favorecen el desarrollo de tumores:

“Está comprobado que una dieta rica en vegetales reduce el riesgo de sufrir cáncer de pulmón, de boca, de esófago, de estómago y de colon”.

Si bien no hay alimentos milagrosos, algunos alimentos aportan nutrientes esenciales para el mantenimiento adecuado de órganos y sistemas.

En ese sentido, Nigel Brockton, investigador del Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer en Washington, aseguró que ningún alimento puede prevenir el cáncer por sí solo, pero el consumo de diversos alimentos nutritivos puede beneficiar tu salud.

A continuación, te presentamos los mejores alimentos contra el cáncer:

1. Jitomate
2. Brócoli
3. Frijoles
4. Nueces
5. Espinacas 
6. Ajo
7. Granadas.

¿Dieta con alimentos contra el cáncer?

Algunos estudios han demostrado que la dieta mediterránea es la que mejor nos protege, no solo del cáncer, sino también contra otras muchas enfermedades:

“Un menú siguiendo esta alimentación debe incluir siempre verduras en la preparación de los platos”.

Carne: ¿sí o no?

Comer carne roja en exceso aumenta el riesgo de cáncer de colon, por ello, los expertos recomiendan:

“Lo ideal es consumir carne dos o tres veces a la semana como máximo y en raciones que no sobrepasen los 100 g”.

¿Alimentos contra el cáncer? Consulta siempre con un especialista

¿Cómo cocinas? La forma de cocinar influye en el riesgo de contraer cáncer:

“Las cocciones en las cocinan los alimentos a altas temperaturas no son recomendables. Por ejemplo en las barbacoas, el alimento se somete directamente al fuego y al humo que se desprende, llegando a alcanzar un calor tan intenso que quema el exterior, formándose moléculas tóxicas, que tomadas en exceso resultan dañinas para la salud”.

La mejor manera de cocinar tus alimentos escontrolar la temperatura, debemos cocinar al vapor, al horno, a fuego lento, etc.

Otras recomendaciones para prevenir el cáncer, además de alimentos contra el cáncer, son:

• Controlar la obesidad y mantener un peso saludable. Obesidad está asociada a incrementos de ciertos tipos de cáncer (ej. colon).
• Comer frutas y vegetales (mínimo unas cinco o más piezas al día)
• Comer más fibra (al menos 18 gramos por día)
• Comer menos grasas saturadas.
• Evita el consumo de alcohol.

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Finalmente, ahora que ya conoces algunos alimentos contra el cáncer, es importante que siempre consultes con un especialista en Nutrición y que no olvides que la prevención del cáncer requiere de diversas acciones de autocuidado y atención multidisciplinaria.

Con información de: National Cancer Institute, Secretaría de Salud del Gobierno del Estado de Puebla y Medline Plus

Fotografía: UNAM Global