¿Qué tal va tu alimentación durante los festejos decembrinos? Te presentamos una guía para disfrutar la gastronomía navideña sin descuidar tu salud.

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Guía para disfrutar la gastronomía navideña sin descuidar tu salud

El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), a cargo del director general Martí Batres Guadarrama, invita a la población a celebrar las fiestas decembrinas con moderación en el consumo de alimentos y bebidas alcohólicas, así como a mantener la actividad física de manera regular, con el fin de proteger la salud y prevenir complicaciones asociadas a enfermedades crónico-degenerativas.

La nutrióloga Ana Karen Rubio Castro, integrante del equipo de Nutrición y Dietética del Hospital Regional (HR) “Dr. Manuel Cárdenas de la Vega”, en Culiacán, Sinaloa, señaló que es posible disfrutar de la gastronomía navideña sin afectar la salud, siempre que se mantenga un equilibrio en la alimentación, como consumir porciones moderadas de carbohidratos como pastas, pan, postres y acompañar las carnes con ensaladas y frutas frescas.

Explicó que el exceso en el consumo de alimentos altos en harinas, grasas y azúcares, puede detonar o agravar padecimientos como diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Además indicó:

“El principal error que cometemos en esta época es excedernos en los alimentos compuestos principalmente de harinas, grasas o azúcar. Estos alimentos elevan en nuestro cuerpo los niveles de glucosa (azúcar), así como de triglicéridos y colesterol (grasas), los cuales provocan severos daños en nuestra salud”.

También puedes preparar postres saludables en las fiestas decembrinas

Asimismo, recomendó realizar ajustes sencillos en la preparación de los alimentos, tanto en la selección de ingredientes como en los métodos de cocción, ya que estos cambios no alteran de manera significativa el sabor de las recetas tradicionales, pero sí contribuyen a hacerlas más saludables:

“Los postres pueden contener mayoritariamente frutas; se puede sustituir la crema que le ponen a las ensaladas por algún yogur griego sin azúcar; cocinar el puré de papa con una cantidad mínima de margarina sin sal, por ejemplo; y utilizar métodos de cocción más saludables, como al vapor, a la plancha o al horno, para evitar los alimentos fritos o capeados”.

Rubio Castro recomendó evitar el consumo de bebidas ultraprocesadas con alto contenido de azúcares, como refrescos, jugos embotellados, bebidas energizantes, hidratantes e isotónicas.

Además, subrayó la importancia de no excederse en la ingesta de bebidas alcohólicas, ya que su consumo puede provocar desajustes en los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos, especialmente en personas que viven con hipertensión, diabetes u otras enfermedades crónico-degenerativas.

También subrayó:

“La opción de temporada es el ponche de frutas natural, pero sin exceso de azúcar. También se puede brindar con una copa de vino tinto, pero siempre con moderación”.

La integrante del equipo de Nutrición y Dietética del Hospital Regional (HR) “Dr. Manuel Cárdenas de la Vega” subrayó la importancia de no suspender la actividad física durante las fiestas decembrinas, independientemente de que se permanezca en casa o se esté en algún destino de recreación vacacional.

Consume platillos típicos con moderación…

Así, se recomienda consumir los platillos típicos de la temporada en porciones moderadas, limitar la ingesta de carbohidratos, azúcares y grasas, así como complementar las comidas con ensaladas y frutas frescas, además de optar por métodos de cocción saludables como al vapor, a la plancha o al horno.

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Finalmente, puntualizó lo siguiente.

“Recomiendo actividades sencillas, como salir a caminar o bailar, si están en casa y tienen bicicleta estática, utilizarla. Todas las actividades se deben practicar al menos tres veces a la semana, más de 30 minutos, ya que después de este tiempo es cuando el cuerpo empieza a utilizar como energía las grasas acumuladas y es lo que nos brinda salud”.