¿Cómo elegir pescados en Semana Santa? Durante Semana Santa es común el consumo de pescados y mariscos y hoy te decimos cómo elegir pescados en Semana Santa, según especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

Te recomendamos: ¿Cómo saber que tomé mucho café? 12 señalas de exceso

¿Cómo elegir pescados en Semana Santa? Guía de seguridad

Esta temporada de Semana Santa es importante tomar precauciones en la preparación de los alimentos y lleven a cabo una correcta higiene durante la elaboración de los platillos, además de que mantengan una alimentación saludable, especialmente aquellas personas que presentan una enfermedad crónico-degenerativa, o alguna otra condición.

En ese sentido, el Licenciado en Nutrición y Supervisor de Nutrición en el Primer Nivel de Atención del IMSS, Joel Bailón Brito, destacó la relevancia de seguir prácticas adecuadas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, entre ellas saber cómo elegir pescados adecuadamente.

En esta temporada se recomienda tomar precauciones en la selección, preparación y conservación de los alimentos como pescados y mariscos señala Bailón Brito:

“Se debe verificar el estado de pescados y mariscos, al elegirlos deben tener ojos brillantes y saltones, agallas rojas, la carne debe estar firme, sin viscosidad, es muy importante que no tengan olor a amoniaco, ya que esto nos indica que ya están en un grado de descomposición”.

El Supervisor de Nutrición en el Primer Nivel de Atención recomendó que el consumo de pescados y mariscos sea en preparaciones cocidas y evitar las crudas, como ceviche, aguachile, almejas, entre otras.

Resaltó que es importante saber cómo elegir pescados adecuadamente, además, para evitar la contaminación cruzada, la cual ocurre cuando microorganismos, se transfieren de un alimento a otro, a través de manos, utensilios, superficies u otros alimentos, se recomienda que en la preparación separar los alimentos crudos de los cocidos y utilizar utensilios para cada uno, así como lavarse muy bien las manos antes y después de preparar los alimentos:

“Los alimentos se deben de guardar en recipientes bien tapados y mantenerlos en refrigeración. También se recomienda limpiar y desinfectar muy bien las superficies donde se prepararon los alimentos”.

Joel Bailón enfatizó la importancia de mantener una alimentación saludable, especialmente en aquellas personas con enfermedades crónicas.

Reiteró que, durante la Semana Santa es importante saber cómo elegir pescados y recomienda a la población utilizar el método del plato saludable, que nos ayuda a identificar las porciones necesarias para una alimentación equilibrada y sana.

“El IMSS cuenta con material didáctico que tiene la finalidad de orientar y educar sobre alimentación saludable en todos los grupos de edad, incluido el método del plato saludable, el cual mide 23 centímetros de diámetro para adulto y 19 centímetros para niños, ambos se dividen de la siguiente forma: la mitad corresponde al grupo de verduras, una cuarta parte, a cereales o leguminosas; y la otra cuarta parte con el grupo de los alimentos de origen animal”.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir pescados y mariscos de dos a tres veces por semana porque tienen un gran valor nutricional, son ricos y fáciles de preparar; así que no sólo los consumas durante la Cuaresma, trata de agregarlos a tu alimentación diaria ya que no sólo beneficiarán a tu cuerpo, sino también a los pescadores y acuacultores nacionales.

5 tips para saber cómo elegir pescados en Semana Santa

El pescado es un alimento delicioso que aporta nutrientes a nuestro cuerpo; por ello, en esta temporada de Cuaresma es importante saber cómo elegirlo para evitar enfermedades:

1. El pescado debe tener un olor fresco parecido al del agua salada, nunca debe oler mal.
2. Los ojos del pescado deben estar brillosos, no opacos.
3. La piel del pescado debe estar brillosa. Evita los que tengan la piel pegajosa.
4. Si compras el pescado entero debes revisar que las branquias se encuentren brillantes.
5. Por otro lado, si lo compras en filete debes checar que la carne no esté maltratada y que se encuentre sobre una cama de hielo o en refrigeración.

No solo es saber cómo elegir pescados en Semana Santa…

En cuanto a las recomendaciones para mantener una alimentación saludable durante esta temporada, el Licenciado en Nutrición del Seguro Social sugirió realizar tres comidas completas en horarios regulares y dos colaciones: una matutina y otra vespertina, se sugiere consumir una taza de verdura y una de fruta.

Te recomendamos: Mucho cansancio puede ser señal de estas enfermedades

Finalmente, no solo es saber cómo elegir pescados en Semana Santa pues la educación nutricional tiene como objetivo que las personas adquieran conocimientos, desarrollen conductas y habilidades que les permitan lograr un estilo de vida saludable durante todo el año, no solo en Semana Santa. Consulta con un especialista y toma precauciones.