¿Tomas mucho café? Un nuevo estudio revela cuánto café “es mucho” como para afectar la salud y causar deterioro neurocognitivo. Te contamos los detalles.

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Esta cantidad de café se asocia con deterioro neurocognitivo: estudio

De acuerdo con información publicada por el Gobierno de México, el café es la semilla del fruto cafeto, arbusto de la familia de las rubiáceas y que, la forma más popular en que se le conoce es en bebida.

En ese sentido, un equipo de investigadores analizó el impacto de tomar diferentes cantidades de café y té en la inteligencia fluida, una medida de las funciones cognitivas que incluye el razonamiento abstracto, el reconocimiento de patrones y el pensamiento lógico y lo que encontraron fue sorprendente.

Los hallazgos del estudio se presentaron el 30 de julio en la Alzheimer’s Association International Conference (AAIAC, 2024).

Al respecto, la investigadora del estudio, Kelsey R. Sewell, Ph. D., del Advent Health Research Institute, en Orlando, Estados Unidos explicó que varios estudios sugieren que esta bebida puede reducir el riesgo del Alzheimer, sin embargo, hay datos longitudinales limitados sobre las asociaciones entre la ingesta de café y té y el deterioro neurocognitivo, en particular en dominios cognitivos distintos.

Este nuevo estudio incluyó a 8,451 personas adultas cognitivamente sanas, en su mayoría mujeres (60%) y blancas (97%), mayores de 60 años (edad promedio: 67,8 años) del UK Biobank, un recurso de investigación a gran escala que contiene información genética y de salud en profundidad y desidentificada de medio millón de participantes del Reino Unido.

¿Deterioro. cognitivo? El deterioro cognitivo incluye alteraciones en el aprendizaje, memoria, juicio y toma de decisiones.

Los signos del deterioro cognitivo incluyen pérdida de la memoria y dificultad para concentrarse, completar actividades, comprender, recordar, seguir instrucciones y solucionar problemas.

¿Cuánto es “mucho” café?

En cuanto al consumo diario, 18% los participantes del estudio informaron beber cuatro o más tazas (consumo alto); 58% informó beber de una a tres tazas (consumo moderado); y 25% informó que nunca bebió.

Sewell entonces explicó los resultados: 

“Pudimos ver que aquellas personas con un alto consumo mostraron la disminución más pronunciada en la inteligencia fluida a lo largo del seguimiento, en comparación con quienes tenían un consumo moderado y quienes nunca consumieron esta bebida”.

También dijo:

“Nuestros datos sugieren que, a lo largo de este período de tiempo, el consumo moderado de la bebida puede servir como una especie de factor protector contra el deterioro neurocognitivo”.

La conclusión del estudio es que beber más de tres tazas de café al día se asoció con un deterioro neurocognitivo más rápido con el tiempo, según los resultados de un estudio a gran escala.

Señales de que te excediste

El consumo del café no puede separarse de los efectos de la cafeína en el cuerpo como advierte información de la Procuraduría General del Consumidor (Profeco):

“Se trata de una sustancia amarga, estimulante, que se encuentra naturalmente en más de 60 plantas”.

Excederte en la cantidad de esta bebida que tomas en un día, podría provocarte:

1. Ansiedad
2. Insomnio
3. Irritabilidad
4. Náuseas
5. Nerviosismo
6. Aumento en la presión arterial
7. Dolor de cabeza
8. Falta de concentración
9. Frecuencia cardíaca acelerada
10. Sensación de tristeza (disforia)
11. Malestar estomacal o acidez, pues hace que se libere más ácido en el estómago
12. Pérdida de agua, sal y calcio por medio de la orina, ya que actúa como diurético.

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Finalmente, hace falta mayor investigación al respecto pues los especialistas explican que debido a que este es un estudio observacional, aún se requieren ensayos controlados aleatorizados para comprender mejor el mecanismo neuroprotector de los compuestos del café y el té.