Matcha: los 7 beneficios para la salud del “secreto budista”

¿Cuáles son los beneficios del té matcha? y ¿qué nutrientes aporta el matcha? Hoy te presentamos toda la información que necesitas de esta bebida color verde y de peculiar sabor.

El té matcha se ha convertido en una bebida muy popular y es de origen chino. 

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Esta bebida es color verde brillante, de sabor dulce y un toque amargo.

¿Cuáles son los beneficios del té matcha para la salud? 

De acuerdo con información de National Geographic, el matcha deriva de la planta Camellia sinensis al igual que el popular té verde. Su cultivo y preparación se atribuye a los monjes budistas en el siglo IX y gracias a sus beneficios, se consideraba como su “secreto”:

“Las hojas se cosechan a manos y se extrae el tallo y las venas para molerlas en piedras de granito y obtener un polvo”.

Al respecto, un artículo publicado en 2020 en la revista Nutrients, indica que existen algunas diferencias en el procesamiento y el cultivo entre uno y otro que hacen que el matcha sea más beneficioso para la salud.

Los autores explican que realizaron un ensayo aleatorio a través de 12 semanas para investigar los efectos de la diaria suplementación con matcha.

1.¿Un multivitamínico? Según un artículo publicado por el Departamento de Ciencias Básicas de la Salud de la Universidad Javeriana de Cali, el té matcha tiene gran cantidad de vitaminas, antioxidantes y minerales como zinc y magnesio.

2.Corazón sano. Los componentes del matcha ayudan a disminuir el riesgo cardiovascular y mantienen los niveles de colesterol y triglicéridos en rangos normales.

3.Deterioro cognitivo. Se encontró que tiene un efecto beneficio contra el deterioro cognitivo en mujeres ancianas clínicamente normales.

Lo anterior se explicaría por sus distintos compuestos bioactivos, particularmente la vitamina K.

Más beneficios del té matcha ceremonial

4.Antioxidante y contra la inflamación. Un artículo titulado “Beneficios para la salud y composición química del té verde Matcha: una revisión” publicado en la revista especializada Molecules en 2021 reconoce que el matcha contiene gran cantidad de compuestos antioxidantes.

5.Salud mental. Una publicación en Molecules explica que el consumo regular de matcha tiene un efecto positivo en la salud mental y física, por lo cual puede mejorar estados de ansiedad.

6.Sistema Nervioso. Las catequinas, un compuesto antioxidante presente en el té matcha beneficia la salud del sistema nervioso.

7.Contra el envejecimiento prematuro. Otro de los beneficios del té matcha es que brinda protección de los radicales libres y del envejecimiento de la piel causados por la radiación UV, pues contiene polifenoles.

¿Qué beneficios del té matcha te sorprendieron más? Consulta con un especialista

Es importante aclarar que los beneficios se encuentran en una variedad conocida como Matcha Ceremonial, que si bien es más costoso, aporta mayor cantidad de nutrientes.

Por otro lado, Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología y jefe del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard, advierte que los beneficios también dependerán de formar un hábito en el consumo de matcha:

“Si adquieres el hábito de consumir matcha con regularidad es posible que a largo plazo obtengas algún beneficio para la salud”.

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Hu aclara además:

“Si te limitas a espolvorear un poco de polvo de matcha sobre un helado de chocolate, no creo que sirva de mucho”.

Finalmente, ahora que ya conoces los beneficios del té matcha para la salud, recuerda siempre acudir con un especialista en Nutrición quien te brindará la orientación alimentaria que requieres.

Con información de: National Geographic, El Universal y The New York Times

Fotografía: Cucinare Anastore