¿Cuál es la peor marca de pan de caja? Un nuevo estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha analizado las principales marcas de pan de caja que se ofrecen en el mercado.

Te recomendamos: ¿Cómo saber que tomé mucho café? 12 señalas de exceso

Este es el mejor pan de caja, según Profeco

¿Sabes cuánta sal aporta a tu organismo una rebanada de pan de caja? Fue en 2012 cuando el gobierno federal exhortó a la industria pacificadora a disminuir en 10% el contenido de sal en la elaboración de bolillo y pan de caja.

Así, la edición del mes de abril, de la revista de Profeco, ha dado a conocer un estudio exhaustivo en el cual se ponen a prueba las princopales marcas de pan de caja, uno de los alimentos consentidos y que no suele faltar en las despensas mexicanas.

El pan de caja contiene harina de trigo o centeno, agua, sal, azúcar, levadura, grasa como mantequilla o aceite vegetal según la marca, saborizantes y mejoradores de masa. 

Sin embargo, se encontraron algunas marcas que afirmaban estar hechas en México, pero no cumplían con la Norma Oficial Mexicana 247 (NOM247), la cual establece las reglas y especificaciones sanitarias para estos productos.

¿Cuáles son los tipos de pan de caja? Conforme sus ingredientes, el pan de caja se puede clasificar en:

Blanco

Se elabora con harinas a las que se les elimina el germen y el salvado de trigo, por lo cual su contenido de fibra es menor que un “pan integral” o los que contienen granos enteros o incluso semillas.

Multigrano

Lleva en la masa o en la corteza:

• • Granos
  • Semillas
  • Salvado de trigo
  • Resaltan ser pan alto en fibra, multigrano, multicereales, entre otros.
  • Integral
  • Además de los granos enteros, puede adicionar salvado o salvadillo de trigo que aportan aún más fibra.

En el estudio de Profeco se incluyeron 46 marcas de pan: 9 versiones de pan multigrado, 12 de pan blanco, 3 de multigrado con masa madre, 1 integral con masa madre, 2 din gluten, 1 de trigo y centeno con masa madre y 1 blanco con masa madre.

Para el estudio se tomaron en cuenta detalles del empaquetado, precio, nivel de azúcares y de sodio.

Estas marcas de pan de caja te mienten…

Las siguientes marcas mienten en el contenido neto que declaran:

NEW YORK DELI&BAGEL GOLDEN GRAIN PREMIUM INTEGRAL: declara 625 g y contiene 572 g

LECAROZ PAN BLANCO: declara 550 g y tiene 456 g.

Respecto al contenido de miel, las siguientes marcas mienten en lo que declaran:

OROWEAT MULTIGRANO: tiene solo 3% de miel

OROWEAT 12 GRANOS Y SEMILLAS: tiene solo 0.2% de miel.

Las marcas que mienten en los ingredientes son:

• EL MOLINO BLANCO DE MATEO: se denomina “Pan de linaza”, pero en su lista de ingredientes la linaza está en décimo lugar.
• FIILLER: se denomina “Pan de centeno y cebolla”, pero en su lista de ingredientes la harina de centeno está en tercer lugar.
• FIILLER: se denomina “Pan de centeno ligero con ajonjolí”, pero en su lista de ingredientes el ajonjolí está en noveno lugar.
• PAN EUROPEO ARTESANAL: se denomina “Pan de salvado integral”, pero en su lista de ingredientes el salvado está en tercer lugar.

Marcas de pan de caja que mienten en su declaración nutrimento son:

• FIILLER Pan rebanado combigrano: declara 2 g y tiene 5.1 g de grasa
• LECAROZ PAN BLANCO: declara 71 g y tiene 53.5 g de carbohidratos
• BIMBO CERO CERO: declara 15 g y tiene 12.4 g de proteína
• OROWEAT HOGAZA BLANCA: declara 12.2 g y tiene 8.9 g de proteína.

El “cuadro de honor” del pan de caja

De lo anterior, Profeco destacó que que el pan integral “Bimbo” doble cero tiene un bajo contenido de sodio y la marca “Canadian Bagels” tuvo los niveles más bajos de azúcar, de todas las marcas analizadas.

¿Mejor precio?

Profeco encontró que los precios más accesibles de pan de caja integral están en las marcas “Lecaroz”, “Member’s Mark”, “Molino blanco de Mateo” y “Esperanza Integral”.

¿El mejor pan blanco?

Respecto al pan blanco, la marca “Member’s Mark” se llevó el reconocimiento al contenido más bajo en sodio, junto con “Great Value”.

En cuanto a las opciones más económicas también destacó “Member’s Mark” y “El molino Blanco de Mateo”.

Entre las marcas de pan multigrano destacaron las marcas “Lecaroz” y “El molino blanco de Mateo” por ser las más asequibles.

También resaltó la marca “Filler” por tener los niveles más bajos de sodio y de azúcar con sus pan rebanado con nuez y el pan de siete granos, seguidos por  “Lecaroz” y “Bimbo cero cero”.

Te recomendamos: Mucho cansancio puede ser señal de estas enfermedades

Finalmente, recuerda que todas las marcas de pan de caja contienen distintos ingredientes y para elegir mejor, te sugerimos siempre consultar con un especialista en Nutrición.