¿Qué alimentos aumentan el ácido úrico?

¿Cuáles son los alimentos que aumentan el ácido úrico? Según información publicada por Medline Plus, el ácido úrico es un producto de desecho normal que el cuerpo produce cuando se descomponen unas sustancias químicas llamadas purinas.

Te recomendamos: Mucho cansancio puede ser señal de estas enfermedades

¿Cuáles son los alimentos que aumentan el ácido úrico?

La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre:

“Los riñones filtran el ácido úrico de la sangre y sale del cuerpo con la orina”.

Sin embargo, si el ácido úrico se acumula en la sangre, puede formar cristales con forma de aguja dentro y alrededor de las articulaciones, padecimiento que se llama gota.

La hiperucemia es una patología metabólica caracterizada por un aumento del ácido úrico en sangre, considerándose valores más elevados de lo normal cuando la concentración sérica de uratos es mayor de 7 mg/dl en hombres y superior a 6 mg/dl en mujeres.

Además de lo anterior, los expertos explican que para controlar la hiperuricemia, además del tratamiento farmacológico, es de gran importancia llevar a cabo una alimentación que permita una mayor degradación o eliminación de uratos así como una ingesta nula o  baja de alimentos ricos en purinas.

Así, una de las principales razones por las cuales el ácido rico aumenta es la alimentación pues hay alimentos que incrementan la presencia de purinas en la sangre.

Por lo anterior, te presentamos los alimentos que aumentan el ácido úrico:

Chorizo

Salami

Mortadela

Jamón de cerdo

Riñón

Hígado

Sesos

Mollejas

Lengua

Sardinas

Bacalao

Camarones

Ostiones

Mejillones

Corazón

Anchoas

Atún.

Limitar el consumo de purinas a través de los alimentos es una estrategia para controlar la hiperuricemia, aunque:

“Algunas veces las purinas de algunos alimentos como el de las legumbres no se asocien directamente con el aumento de ácido úrico”.

No solamente es evitar los alimentos que aumentan el ácido úrico

Además de lo anterior, es importante evitar el consumo de cerveza, alcoholes destilados, cereales endulzados y golosinas.

La vitamina C, según refiere información de Mayo Clinic,  puede ayudar a disminuir los niveles de ácido úrico:

“Consulta al médico si correspondería incorporar un suplemento de vitamina C de 500 miligramos a tu plan para los medicamentos y a tu dieta”.

¿Por qué sube el ácido úrico?

El nivel elevado de ácido úrico tiene diversas causas, entre ellas las siguientes:

• Diuréticos
• Tomar demasiado alcohol
• Beber muchas gaseosas o comer muchos alimentos con fructosa, un tipo de azúcar
• Genética (rasgos hereditarios)
• Presión arterial alta (hipertensión)
• Medicamentos inmunodepresores
• Problemas renales
• Leucemia
• Síndrome metabólico
• Obesidad
• Psoriasis
• Niacina o vitamina B3
• Policitemia vera

Otra causa es el síndrome de lisis tumoral: liberación rápida de células en la sangre causada por algunos tipos de cáncer o por la quimioterapia para esos tipos de cáncer.

Además de lo anterior, los especialistas señalan que las personas que reciben quimioterapia o un tratamiento por radiación para el cáncer se deben someter a un control de los niveles de ácido úrico.

Alimentos que aumentan el ácido úrico: consulta con un especialista

Otras recomendaciones importantes son consumir verduras bajas en purinas (mínimo dos raciones al día) pues favorece también la eliminación renal de ácido úrico y consumir dos raciones de fruta al día puede ser útil por su contenido en fibra.

Te recomendamos: ¿Cómo saber que tomé mucho café? 12 señalas de exceso

Finalmente, ahora que sabes cuáles son los alimentos que aumentan el ácido úrico, es importante acudir siempre con un especialista quien te orientará respecto a los alimentos y cantidades adecuadas para controlar tu nivel de ácido único.

Con información de: Medline Plus, MAPFRE y Mayo Clinic

Fotografía: VIBES Noticias