Chocolate amargo previene hipertensión y enfermedades del corazón

¿Te gusta el chocolate? Hoy tenemos buenas noticias para los amantes del chocolate amargo o “chocolate negro” y aquellas personas que padecen hipertensión o quieren prevenir enfermedades del corazón. Te decimos los beneficios del chocolate amargo para la salud.

Te recomendamos: ¿Cómo saber que tomé mucho café? 12 señalas de exceso

Beneficios del chocolate amargo para la salud: previene hipertensión y enfermedades del corazón

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aclara que contrario a lo que muchas personas piensan, el chocolate no es comida chatarra:

“En cambio, se trata de un alimento rico en una amplia gama de nutrientes, dependiendo de su receta, cada marca maneja una formulación diferente. Podemos encontrar grasas, que a su vez contienen ácidos grasos que no aumentan el colesterol “malo” en la sangre, hidratos de carbono, vitaminas A y B, minerales como calcio, fósforo, magnesio, potasio y cobre, ácido fólico y los famosos polifenoles, químicos presentes en las plantas que ayudan a contrarrestar la oxidación de los tejidos”.

De lo anterior, también señala lo siguiente:

“Sin importar cuál sea su formulación, uno de los principales ingredientes del chocolate es el azúcar. Tómalo en cuenta antes de dar la primera mordida”.

Al respecto, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), refiere que para que un chocolate sea considerado realmente saludable y proporcionar los mayores beneficios a la salud, debe ser totalmente oscuro o también llamado chocolate amargo:

“Debe contener la menor cantidad posible de leche y azúcar. De esta manera será mayor el porcentaje de cacao, que al menos debe ser del 70%”.

Por otro lado, los chocolates dulces, con leche o blancos, en realidad no aportan beneficios a la salud, su composición es mayormente de azúcar y grasa.

Así, hay distintos estudios que han demostrado que el consumo del chocolate negro o amargo tiene los siguientes beneficios para la salud.

Los principales beneficios del chocolate amargo para la salud, según los especialistas, son:

1.Previene la hipertensión arterial

2.Disminuye la posibilidad de formar placas de grasa en las arterias

3.Previene la elevación de colesterol y triglicéridos

4.Ayuda a prevenir enfermedades del corazón

5.Previene la diabetes. 

Más beneficios del chocolate amargo para la salud

Además de los beneficios del chocolate amargo mencionados anteriormente, su consumo diario ha demostrado una ligera disminución en la presión arterial que resulta muy significativa a corto plazo:

“Se han reportado efectos positivos con el consumo diario desde 13.5 a 200 gramos de chocolate negro, una barra estándar es de 40 gramos en promedio”.

Recuerda que la clave para disfrutar de los beneficios del chocolate amargo, está en la moderación.

Algunas recomendaciones para disfrutar los beneficios del choclate amargo para la salud, son:

Si deseas saber qué tan amargo o dulce es un chocolate, revisa su etiquetado.

Al igual que en otros alimentos, sus ingredientes deben aparecer ordenados de forma decrecente (esto es, de mayor a menor presencia en el producto).

Si el cacao aparece en primer lugar, ten por seguro que será más amargo que aquellos donde aparece el azúcar o la fructosa.

¿Sin azúcar?

Algo muy importante a considerar es que para que un chocolate pueda ser considerado como un chocolate sin azúcar, puede contener un máximo de 0.5 g de azúcar por porción:

“Revisa su tabla de aporte nutrimental para asegurarte de que estás llevándote uno de estos productos. Un buen chocolate no debe dejar una capa de grasa en el paladar; si es así, contiene grasa butírica (de leche) o, peor aún, hidrogenizada (grasas trans)”.

¡Elige el más oscuro! Cuanto más oscuro y amargo sea un chocolate, más puro es:

“Su porcentaje va del cero al cien, siendo cero pura manteca de cacao, y 100, cacao puro”.

Te recomendamos: Mucho cansancio puede ser señal de estas enfermedades

Si tienes dudas acerca de las cantidades o beneficios del chocolate amargo para la salud, te sugerimos consultar con un especialista en Nutrición.

Con información de: Procuraduría Federal del Consumidor y Universidad Nacional Autónoma de México

Fotografía: UNAM Global